Тыква — бахчевая культура, которая стала настоящим символом осени. Интересно, что у этого яркого плода есть свой собственный праздник, который отмечается 10 сентября. Это событие в осеннем календаре объединяет всех любителей овоща. Чтобы наслаждаться вкусом и пользой янтарного овоща как можно дольше, важно знать, как правильно собирать и хранить этот ценный продукт.
Сроки сбора тыквы зависит от сорта и погодных условий. Обычно урожай убирают с грядок в период с конца сентября по начало октября, но ранние сорта поспевают уже в конце августа. Определить, что плоды созрели, можно по нескольким признакам. Зрелые обладают твердой, блестящей и плотной кожурой, которую сложно проткнуть ногтем.
Еще один показатель зрелости — изменение цвета стебля, который приобретает коричневатый или темно-желтый оттенок и становится сухим. Если стебель зеленый, тыква еще не созрела и ее лучше оставить на грядке. У спелого плода также подсыхает плодоножка, а при постукивании по кожуре слышится глухой звук. Кстати, полностью срезать плодоножку не стоит. Для сбора урожая используют острый нож или секатор, оставляя 5–10 см плодоножки, чтобы предотвратить гниение. Собранный урожай очищают от земли и просушивают на солнце.
Хранение тыквы также имеет свои особенности. В квартире плоды лучше убрать в темное, сухое и хорошо проветриваемое место, например, под кровать, в кладовку или оставить их возле балконной двери. Оптимальная температура хранения — не выше 10°С. Важно защитить урожай от прямых солнечных лучей и регулярно проверять на наличие повреждений и гнили.
Идеальным местом для хранения тыквы считается погреб с уровнем влажности не ниже 50% и не выше 70%. Плоды размещают на деревянных поддонах или складывают в картонные коробки, обеспечивая хорошую вентиляцию и предотвращая контакт друг с другом и с влажной землей.
Таким образом, соблюдая несложные правила сбора и хранения, можно сохранить ценный урожай до весны и наслаждаться его вкусом и пользой в течение всего холодного времени года.